低溫烹調涼拌透抽

如何舒肥調理透抽：

步驟1：

將低溫烹調機設定溫度至140℉/60℃。

步驟2：

將透抽加入鹽和胡椒調味後放入保鮮袋後加橄欖油，蒜頭，蔥和米酒密封放到加熱好的水溫裡並設定計時60分鐘。

步驟3：

時間到後從水中取出，小心地從保鮮袋中取出，濾乾多餘水份切段。

涼拌菜作法：

步驟1：

先用小碗混合橄欖油，檸檬汁，蒜碎，糖，鹽，黑胡椒。

步驟2：

拿一個大碗，加入香菜，小豆苗，甜椒，小黃瓜和辣椒。

最後步驟：

把透抽，疏菜和橄欖油醬汁加入混合拌勻即可，放入冰箱冷藏冰涼後食用。