低溫烹調紅鯛魚搭配碗豆仁

如何舒肥調理鯛魚：

步驟1：

將低溫烹調機設定溫度至140°F/60°C。

步驟2：

將鯛魚加入鹽,白胡椒和橄欖油調味後放入保鮮袋後放到加熱好的水溫裡並設定計時20分鐘。

步驟3：

時間到後從水中取出。小心地從保鮮袋中取出鯛魚，濾乾多餘水份。

步驟4：

鍋子加熱放入橄欖油，轉中火放入鯛魚(皮朝下)煎至表面褐色大約30秒即可放到盤子上食用。

調理碗豆仁：

步驟1：

鍋子加熱放入橄欖油，轉中火放入蒜碎炒香，加入小蕃茄和碗豆仁炒軟。

步驟2：

最後加入鹽和黑胡椒調味即可，和鯛魚一起食用。