低溫烹調草蝦搭配蕃茄莎莎醬

關於

食材

調味草蝦:

草蝦-6隻

鹽1/4茶匙

白胡椒1/4茶匙

橄欖油-適量

白酒-適量

製作蕃茄莎莎:

小蕃茄-1杯,切大丁

蒜頭-2顆,切碎

巴西里-1大匙,切碎

糖-1/2茶匙

鹽-1/2茶匙

黑胡椒-1/4茶匙

紅酒醋-1/4大匙

橄欖油-1大匙

酸奶-適量

麵包片-6片

步驟

如何舒肥調理草蝦:

步驟1:

將低溫烹調機設定溫度至140℉/60℃。

步驟2:

將草蝦加入鹽和胡椒調味後放入保鮮袋,加橄欖油和白酒密封,放到加熱好的水溫裡並設定計時40分鐘。

步驟3:

時間到後從水中取出,小心地從保鮮袋中取出,濾乾多餘水份,換到盤子上即可。

製作蕃茄莎莎

步驟1:

拿大碗加入橄欖油,紅酒醋,蒜碎,糖,鹽,黑胡椒混和均勻。

步驟2:

接著加入小蕃茄和巴西里碎,全部混合拌勻。

步驟3:

麵包片放入平底鍋加小火熱至表面金黃色。

最後步驟:

依續將蕃茄莎莎和酸奶放到麵包片上,最後擺上切大丁的草蝦即可馬上食用。

設定

料理溫度

140℉/60℃

料理時間

40 mins

準備時間

30 mins