嫩煎雞胸肉搭配咖哩醬

如何舒肥調理雞胸肉

步驟1：

雞胸肉加入白胡椒粉，鹽，橄欖油醃20分鐘。

步驟2：

將低溫烹調機溫度設定至145°F/63°C。

步驟3：

將雞胸肉放入保鮮夾鍊袋內，放入加熱好的水溫裡，設定計時60分鐘。

步驟4：

時間到後從水中取出，小心地從保鮮袋中取出，濾乾多餘水份。

步驟5：

加熱煎鍋加入油和奶油,加熱後轉中火，將牛排放至鍋中每一面煎約30秒，平均煎至褐色即可。

製作咖哩醬：

步驟1：

鍋子中火加熱放入橄欖油。加入洋蔥不斷翻炒，直到洋蔥軟化大約5分鐘。

步驟2：

加入蒜泥，薑泥，匈牙利紅椒粉，咖哩粉，繼續拌炒至開始聞到香料味道，約5分鐘。

步驟3：

加入番茄醬，醬油，黑胡椒粗粉，繼續攪拌，直到混合均勻，大約3分鐘。

步驟4：

加入麵粉混合到沒有顆粒。接著加水和鮮奶油並攪拌混合到濃稠，直到咖哩醬濃縮約1/2杯即可。
咖哩醬可以存儲最多在冰箱一個星期。